Los Mejores Ingredientes para Kombucha: Agua y Té

La calidad de tu Kombucha va a depender siempre de la calidad de tus ingredientes. No sacas nada con tener el mejor equipo si la materia prima no acompaña. Aquí desglosamos lo esencial.

1. El Agua: Cuidado con el Cloro La kombucha se hace con té, y el té se hace con agua. Puedes usar agua de la llave, pero requiere un tratamiento especial: debes reducir su concentración de cloro.

• El Truco: Deja reposar el agua durante 24 horas antes de usarla. Esto permite que el cloro se evapore naturalmente. Haz esto incluso antes de comenzar el proceso, para llenar tu recipiente de manera correcta.

2. El Té: El Alimento del SCOBY Para una fermentación robusta, recomendamos usar 4 bolsitas de Té negro (Ceylán) o té verde por cada 4 litros de agua.

• Dato Experto: A veces, el té comprado a granel en ferias artesanales es de mucha mejor calidad que el de supermercado, aportando mejores nutrientes a tu cultivo.

3. El Azúcar Es el combustible. Necesitarás 200 gr. de azúcar blanca para un lote de 4 litros. No te preocupes por el dulzor final; gran parte de este azúcar es consumida por el SCOBY durante la fermentación.

Esa obsesión por la materia prima es lo que diferencia a una kombucha casera promedio de una experiencia CultivArte. Cada lote que fermentamos ha sido cuidado con afecto y los mejores insumos del mercado.

Date un gusto: No tomes cualquier cosa. Prueba la diferencia de una fermentación profesional. Ver nuestros sabores.

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